Name: ЖЕЛАТИН АСЫЛ 15ГР
SKU: 00-00079733

Описание

Применяется для получения желе, заливных блюд и т.п.

Способ применения: столовую ложку желатина (10 г) залить стаканом холодной кипяченой воды, выдержать для набухания 40-60 мин., нагреть до 60 °С (но не кипятить — иначе у раствора появится запах клея и уменьшится желирующая способность!!!), непрерывно помешивая до растворения, затем процедить и добавить на 2-3 стакана бульона или сиропа. Нежное мягкое желе можно получить, взяв 20 г желатина на 1 литр жидкости. Чтобы желе блестело и резалось ножом, долю желатина нужно довести до 40-60 г на литр. При добавлении в желатин фруктов, нарезайте их маленькими кусочками — от крупных кусков желатин будет отталкиваться. В сырых ананасах, киви и папайе много энзимов и кислот, которые разрушают желатин.