Оливки хороши в супах и солянках, в закусках (как холодных, так и горячих), разнообразных салатах. Они хорошо сочетаются со многими продуктами. Овощи, мясо, морепродукты, сыр, лимон отлично соседствуют с оливками в самых разных изысканных и очень простых яствах.