Лесной мед — это название нескольких сортов меда, который произведен не из цветочного нектара, а из сладкой секреции определенных видов насекомых, например, тля, которые поедают сок растения.
Издавна самый качественный и натуральный мед получали путем формирования ульев в деревьях. В них селили пчел, которые и собирали и производили самый наилучший мед. На сегодняшний день дикий мед производят только в Башкирии.