Name: БЕЗЕ УП
SKU: 00-00143690

Описание

Безе (фр. baiser «целовать») или меренга (фр. meringue) — французское пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара или другого подсластителя.

Словом «безе» также называют кондитерский крем, приготавливаемый из тех же продуктов, что и пирожное.

Безе выпекают при низкой температуре (80–108 °С) в течение долгого времени. После выпечки они могут долгое время оставаться в духовке, за что получили название «забытое печенье». Готовые меренги должны быть сухими и хрустящими, без тёмной корочки.