Заморо́женная цветна́я капу́ста готовится из измельченного плода овощной культуры Цветна́я капу́ста (лат. Brassica oleracea L.) с последующей заморозкой. Цветным этот вид овоща называется не потому, что имеет особенную окраску (он белый), а потому что в пищу употребляются соцветия растения или, проще говоря, его цветы.