Name: СЫР РОССИЙСКИЙ МОЛОДОЙ 50% ВЕСОВОЙ БЕЛОРУССКИЕ СЫРЫ
SKU: 00-00087357

Описание

Сыр «Российский» молодой сыр относится к группе твердых сычужных сыров высокой жирности с низкой температурой второго нагревания, с повышенным уровнем молочнокислого процесса. Сыр вырабатывается из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем добавления молокосвертывающего фермента, бактериальной закваски, соли с последующей обработкой и созреванием. Пищевая ценность сыра обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, наличием необходимых свободных аминокислот, карбониальных соединений витаминов А1, В2, минеральных солей и микроэлементов. Сыр обладает умеренно выраженным сырным вкусом, слегка кисловатым.