Королевские креветки очень популярны на Российском рынке, их ценят за крупный размер, мясистость, утонченный солоноватый вкус. Многие полагают, что «королевская» – это конкретный вид креветок, лучшие в своем роде и самые крупные. И в своих суждениях такие гурманы одновременно и правы, и не правы.
Конкретного одного вида креветок и такого научного названия, как «креветка королевская» не существует. Это устоявшееся торговое название, которое присваивают любым особо крупным тепловодным креветкам (кроме тигровых, получивших отдельное название благодаря специфическому окрасу – черных полосок на панцире). Зачастую к королевским креветкам относят около 8 видов ракообразных длиной до 25 см.